平靜、簡單、自由、保持童心

這家王品餐飲齊下的鐵板燒餐廳 ~ 夏慕尼      之前就聽同事介紹過 ~

那時就想著 ~ 一有空時一定要帶父母來吃吃看

今年難得在元旦前一天訂到了位子    所以我先帶著母親到夏慕尼吃美食了 ~

父親因為牙齒痛     所以我才沒帶他來    嘻 ~ 沒關係下次再補給他囉 ~

  地址:  台南市永華路二段129號

 電話: 06-295-0707

  網址: www.chamonix.com.tw

如果我沒記錯的話   記得夏慕尼的前身是一家雅加達餐廳     

以前路過時都沒光顧過     但這次卻是因為夏慕尼慕名而來 

一進門就看到這高級的三角電鋼琴    它可是有自動彈奏的功能ㄋ ~

裡頭是以黑紅為主色     襯托出高雅的用餐環境 ~

左手邊是酒櫃 ~    右手邊撥開垂簾    就是鐵板燒專門的用餐位置

這個是餐廳內主要的鐵板燒圓桌用餐位置

主廚會現場烹調客人的主餐

原本以為只有圓桌而已   結果發現餐廳裡頭還有幾間小包香的鐵板燒用餐位置

菜單

鉄板燒套餐是每人980元 + 10%服務費

玫瑰鹽   

酸味美乃滋    

這沾麵包吃     感覺出奇的好吃

洋蔥醬油

鹽味奶油

帕瑪森起司麵包  /  雜糧麵包

左邊那麵包的口感    吃完之後還會想再點來吃ㄋ

嘻 ~ 麵包是無限供應 ~  不過要注意     別以為會吃不飽

塞了四個麵包之後    結果吃到主餐時我就飽了 ~

接下來   真的是硬撐把剩下的食物吃完的

服務生在餐盤上放了一塊隔熱的平板之後    就會送上兩道開胃菜

鮮蝦水果晶凍

這道真的是賞心悅目的開胃菜ㄋ

無花果佐煙燻鴨胸

那無花果非常新鮮     配上鴨胸肉吃起來非常爽口

法式嫩鴨清湯

裡頭有三片英國品種的櫻桃鴨肉     這可是最上等的鴨肉

服務生將滾燙的鴨骨清湯倒入盤中 ~

湯頭香氣濃郁   燙熟的櫻桃鴨肉     肉質吃起來真的很嫩 ~

牛肝菌菇濃湯

杏鮑菇

服務生將湯倒入杯中   頓時感覺好像在喝卡布奇諾ㄛ ~

母親說菌菇味道很濃郁    不失為一道好喝的湯品

服務生介紹說這是主廚特別招待的氣泡香檳

母親不習慣喝這種飲品     但我卻很喜歡   所以兩杯都被我喝光了

蔓越莓鮮果沙拉

淋上蔓越莓汁之後    水果沙拉看起來更可口了

軟殼蟹沙拉

酥炸至金黃色的軟殼蟹    搭配白色塔塔醬或黃色甘薯泥    吃起來味道非常特別ㄋ

檸檬Sorbet

主要是用來清除口中殘餘的複雜味道     以便接下來可以品嚐到主餐的原始風味

主廚正在烹調主餐     手法真的很熟練     客人看得目不轉睛ㄋ

尤其是淋上白蘭地時     火焰衝上來那瞬間    可真是讓人有點驚奇ㄋ 

主廚正在為我送上剛料理好的山海鱈魚

鱈魚的肉質超細    入口即化ㄋ

普羅旺斯雞排海鮮雙拼

綠色的部分是青醬     搭配雞排     口感更上一層樓

雞排裡放了蕃茄、小黃瓜、黃椒等蔬果    讓口感和味覺更有層次 

白蘭地鴨胸

鴨肉很嫩     跟一般印象中的鴨肉     真的有很大的口感差別 

櫻花蝦炒飯

金桔色的櫻花蝦炒飯     真的讓人垂涎三尺 ~

就算這時對我而言已經很飽了    但還是要把它吃完 

可以清楚地看見炒飯中的黃金蝦卵

用完櫻花蝦餐炒飯之後   服務生帶領我們來到另一區享用甜點 ~

桌上已放好兩支夏慕尼的原子筆   填完意見問卷表之後可以留做紀念ㄛ ~

法式布蕾

造型很陽光派    布丁口感很綿密 

冰心濃漿巧克力

服務生將香濃的熱巧克力淋上 ~

瞬間融化的溫熱巧克力   加上冰涼的香草冰淇淋 

口感吃起來真的很特別

奇異果汁

覆盆莓優格沙瓦

倒入覆盆莓汁攪拌之後    飲料就變成白色狀

喝起來酸酸甜甜的     感覺很新鮮ㄋ

夏慕尼就在台南市政府的對面    附近停車也非常方便 







王品的餐食的確有它的價值     雖然這夏慕尼的價位有點偏高 

但我覺得還是值得的     所以介紹給有興趣的朋友們可以吃吃看 ~

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